|
Carpaccio Met Parmezaanse Kaas En Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 teentje knoflook, fijngehakt
1 dl olijfolie
250 gr ossenhaas
2 eetlepels pijnboompitten
100 gr rucola (raketkruid) of waterkers
2 eetlepels kappertjes (potje)
125 gr stukje parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Knoflook met olie mengen
Ossenhaas paar minuten in diepvries leggen
Vervolgens in heel dunne plakken snijden
Eventueel tussen plasticfolie leggen en voorzichtig pletten door er met deegrol op te slaan
Borden met knoflookolie bestrijken
Plakken ossenhaas op borden schikken
Pijnboompitten in droge koekenpan goudgeel roosteren
Midden op ossenhaas rucola schikken
Garneren met pijnboompitten en kappertjes
Aan tafel kaas erover schaven
|
|
|